80 Min
Capirotada
Aprende a preparar esta receta de Capirotada, de la mano de Anna Olson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Pan francés del día anterior6 Unidades
- Agua500 miliitros
- Clavo De Olor4 Unidades
- Maní60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Mantequilla derretida115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Pasas75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Piloncillo400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - QUeso Cotija150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Canela2 Ramas
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180ºC (350ºF)
- Cortar el pan en rebanadas gruesas (1 centímetro) y disponerlas en una bandeja de horno
- Untar ambos lados del pan con manteca y tostar durante 15-20 minutos.
- Colocar los piloncillos, el agua, la canela en rama y los clavos de olor en una cacerola y calentar a fuego medio, revolviendo para que se disuelva el azúcar
- Cocinar durante 10 minutos para infusionar las especias
- Retirar la canela y los clavos de olor.
- Armado
- Colocar una capa de un tercio del pan sobre una fuente para horno y cubrir con 1/3 de las pasas, el maní y el queso desmenuzado o rallado
- Verter 1/3 del almíbar por encima y dejar reposar de 5 a 10 minutos
- Repetir colocando dos capas más, dejando que el almíbar se empape después de montar cada capa.
- Cubrir la fuente y hornear durante 40 minutos, luego destapar y hornear 10 minutos más
- Servir la capirotada caliente