Huevos Rancheros
Camarones en Crema a la Diabla
Aprende a preparar esta receta de Camarones en Crema a la Diabla, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Camarones
- Camarones 14 Unidades
- Aceite de oliva 1/2 Taza
- Mantequilla 50 grs
- Ajo 3 Unidades
- Encurtido
- Vinagre blanco 2 cdas
- Sal c/n
- Limón para su jugo 1/2 unidad
- Aceite de oliva 2 cditas.
- Cebolla morada 1/2 unidad
- Salsa
- Chipotles en adobo con su jugo 4 Unidades
- Crema acidificada 2 Tazas
- Limón 1/2 unidad
- Pan campestre 1 unidad
- Salsa kétchup 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Camarones
- En una olla fría con aceite de olivo disponer el ajo rebanado en láminas separado.
- Aplastar ligeramente el ajo en láminas. Colocar los camarones sobre el ajo laminado.
- Disponer la mantequilla.
- Prender el fuego y tapar.
- Cocinar por 5 minutos.
- Salsa
- Licuar la crema para batir, la salsa kétchup y los chipotles.
- Verter sobre los camarones la salsa y bajar a fuego medio por 5 minutos.
- Apagar el fuego y exprimir el limón amarillo.
- Emplatado
- Cortar el pan.
- Retirar el migajón.
- Bañar con un poco de aceite de oliva.
- Calentar en una plancha caliente.
- Colocar el chile serrano fileteado y unas rodajas de cebolla en encurtido.
Advertisement
