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Camarones en Crema a la Diabla - El Gourmet

Receta de Camarones en Crema a la Diabla

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  • Salsa
  • Chipotles en adobo con su jugo 4 Unidades
  • Crema acidificada 2 Tazas
  • Limón 1/2 unidad
  • Pan campestre 1 unidad
  • Salsa kétchup 2 cdas
  • Camarones
  • En una olla fría con aceite de olivo disponer el ajo rebanado en láminas separado.
  • Aplastar ligeramente el ajo en láminas. Colocar los camarones sobre el ajo laminado.
  • Disponer la mantequilla.
  • Prender el fuego y tapar.
  • Cocinar por 5 minutos.
  • Salsa
  • Licuar la crema para batir, la salsa kétchup y los chipotles.
  • Verter sobre los camarones la salsa y bajar a fuego medio por 5 minutos.  
  • Apagar el fuego y exprimir el limón amarillo.
  • Emplatado
  • Cortar el pan.
  • Retirar el migajón.
  • Bañar con un poco de aceite de oliva.
  • Calentar en una plancha caliente.
  • Colocar el chile serrano fileteado y unas rodajas de cebolla en encurtido.
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