- Separe la cabeza de los tentáculos de los calamaretti y retire la pluma interna.
- Pique groseramente el ajo y el perejil.
- En una cacerola caliente con aceite de oliva dore el ajo y el peperoncino.
- Agregue el perejil, las anchoas, los calamaretti, tape y deje cocinar unos minutos.
- Vierta el vino y deje reducir.
- Corte el pan en rodajas, rocíe con aceite de oliva y tueste el grill caliente.
- Presentación
- Sirva una tostada en el centro de un plato y encima disponga los calamaretti.
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