- Biscuit de avellanas
- En una batidora coloque las claras a batir con una pizca de sal y añada el azúcar de a poco hasta lograr un merengue firme.
- Coloque en un bowl la manteca, el azúcar rubio y bata hasta integrar.
- Agregue las yemas de a poco y siga batiendo.
- Incorpore parte del merengue a la mezcla anterior, bata y agregue el resto del merengue mezclando con movimientos envolventes.
- Añada el harina, las avellanas tostadas y termine de mezclar.
- Streusel
- Coloque todos los ingredientes en un bowl y mezcle con las manos hasta formar una arenilla.
- Reserve.
- Armado
- Coloque el biscuit en moldes rectangulares individuales previamente enmantecados y enharinados. Rellene hasta la mitad.
- Termine de rellenar con el streusel y coloque los moldes en una fuente de horno.
- Cocine en horno a 180° durante 15 minutos.
- Presentación
- Sirva las cakes en una fuente.
