Buñuelos De Kale

Preparación de la Receta

• Retirar la nervadura central de cada hoja y cortar con las manos.
• Mesclar en un bowl el kale cortado con un poco de sal entrefina.
• Masajear con las manos apretando las hojas con la sal hasta que reduzca su volumen.
• Agregar huevos y mezclar.
• Añadir queso rallado, leche, salsa tabasco, polvo de hornear y harina de a poco hasta formar una masa consistente pero húmeda.
• Dar forma con una cuchara y freír en aceite caliente hasta dorar, dar vuelta y terminar la cocción.
• Secar sobre papel absorbente y servir con salsa y gajos de limón. 
• Para la salsa 
• Envolver en papel aluminio con un chorro de aceite de oliva 1 cabeza de ajo y llevar a horno mediano por 20 minutos.
• Mezclar en un bowl dientes de ajos asados con mayonesa hasta integrar,
• Condimentar con pimienta, pimentón y aceite de oliva.