Receta de Budín de Naranja por Yvette y Denise Hakim
Pudding de Naranja
Ingredientes
Budín
- Aceite vegetal 110 c.c.
- Azúcar 290 Gramos
- Huevos 5 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Harina 285 Gramos
- Jengibre en polvo 1/2 cdta
- Jugo de naranja 115 c.c.
- Leche 125 c.c.
- Naranja para su ralladura 1 unidad
- Polvo de hornear 2 cdts
- Sal 1 cdta
Dulce de naranja y anís
- Naranja 2 Unidades
- Panela rallada 30 Gramos
- Romero 1 Rama
- Anís estrellado 2 Unidades
- Limón 2 Unidades
- Agua 445 c.c.
; "Budín de Naranja por Yvette y Denise Hakim")
Preparación de la receta
Budín
- En un bowl mezclar aceite y azúcar hasta integrar.
- Agregar huevos y batir unos minutos.
- Añadir harina tamizada, ralladura de naranja, jengibre, polvo de hornear y finalmente leche y jugo de naranja.
- Llevar la mezcla a un molde de budín de tubo central enmantecado y hornear durante 40 min a 170° C.
Dulce de Naranja y Anís
- Hacer un almíbar con el agua, la panela, el anís y el romero.
- Dejar hervir hasta disolver panela sin dejar que espese.
- Sacar gajos a vivo de naranja y juntar con el almíbar.
- Dejar 2 horas para que se concentre el sabor.
Armado
- Servir el dulce por encima del budín para que el dulce lo hidrate.
- Terminar con chocolate rallado
