- Cortar el zapallo en cuñas de 2 cm retirando las semillas y condimentar con sal, aceite de oliva, tomillo y ralladura de limón.
- Cocinar a fuego medio de ambos lados a la parrilla.
- Condimentar cada hoja de kale con aceite de oliva y cocinar a la parrilla hasta que se tueste y se ponga crocante.
- Condimentar los filetes de brótola con sal, pimienta, jugo de limón y pasar por harina.
- Cocinar en plancha caliente con aceite de oliva por ambos lados.
- Servir los filetes de brótola con las hojas de kale crocantes y los zapallos asados
