- Bocaditos de pescado
- Agua Cantidad necesaria
- Huevos 2 Unidades
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Semillas de sésamo negro Cantidad necesaria
- Semillas de sésamo blanco Cantidad necesaria
- Lenguado 500 g
- Pan rallado Cantidad necesaria
- Bocaditos de pollo
- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Harina Cantidad necesaria
- Pollo 500 g
- Avena Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Huevos 2 Unidades
- Agua Cantidad necesaria
- Varios
- Mayonesa con hierbas Cantidad necesaria
- Bocaditos de pollo
- Retire la piel del pollo y corte en cubos.
- Bata los huevos con agua, sal y pimienta.
- Pase los cubos de pollo por harina, huevo batido y avena.
- Fría en abundante aceite caliente y retire sobre papel absorbente.
- Bocaditos de pescado
- Corte el lenguado en tiras parejas, a lo largo.
- Remoje los palillos de madera en agua.
- Bata los huevos con un poco de agua, sal y pimienta.
- Pinche las tiras de pescado por los palillos de madera , pase por huevo batido y luego por pan rallado mezclado con semillas de sésamo negro y blanco.
- En una placa para horno rociada con aceite de oliva coloque los bocaditos de pescado.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar.
- Guarnición
- En un bowl mezcle el puré de papas con la yema de huevo, . Sal y pimienta.
- Con las manos húmedas forme bolitas con la mezcla
- En una placa para horno, con papel manteca, coloque las bolitas de papa, haga un hueco en la parte superior y agregue la crema de leche y el queso parmesano.
- Lleve al horno precalentado a 180° hasta gratinar.
