Receta de Bocaditos de pollo y pescado

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Bocaditos de pescado
  • Agua Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Semillas de sésamo negro Cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo blanco Cantidad necesaria
  • Lenguado 500 g
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Bocaditos de pollo
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Harina Cantidad necesaria
  • Pollo 500 g
  • Avena Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Huevos 2 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Varios
  • Mayonesa con hierbas Cantidad necesaria
  • Bocaditos de pollo
  • Retire la piel del pollo y corte en cubos.
  • Bata los huevos con agua, sal y pimienta.
  • Pase los cubos de pollo por harina, huevo batido y avena.
  • Fría en abundante aceite caliente y retire sobre papel absorbente.
  • Bocaditos de pescado
  • Corte el lenguado en tiras parejas, a lo largo.
  • Remoje los palillos de madera en agua.
  • Bata los huevos con un poco de agua, sal y pimienta.
  • Pinche las tiras de pescado por los palillos de madera , pase por huevo batido y luego por pan rallado mezclado con semillas de sésamo negro y blanco.
  • En una placa para horno rociada con aceite de oliva coloque los bocaditos de pescado.
  • Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar.
  • Guarnición
  • En un bowl mezcle el puré de papas con la yema de huevo, . Sal y pimienta.
  • Con las manos húmedas forme bolitas con la mezcla
  • En una placa para horno, con papel manteca, coloque las bolitas de papa, haga un hueco en la parte superior y agregue la crema de leche y el queso parmesano.
  • Lleve al horno precalentado a 180° hasta gratinar.
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