Bocaditos de pescado Agua Cantidad necesariaHuevos 2 UnidadesAceite de oliva Cantidad necesariaSal y Pimienta A gustoSemillas de sésamo negro Cantidad necesariaSemillas de sésamo blanco Cantidad necesariaLenguado 500 g Pan rallado Cantidad necesaria
Bocaditos de pollo Aceite para freír Cantidad necesariaHarina Cantidad necesariaPollo 500 g Avena Cantidad necesariaSal y Pimienta A gustoHuevos 2 UnidadesAgua Cantidad necesaria
Varios Mayonesa con hierbas Cantidad necesaria
Bocaditos de pollo Retire la piel del pollo y corte en cubos. Bata los huevos con agua, sal y pimienta. Pase los cubos de pollo por harina , huevo batido y avena . Fría en abundante aceite caliente y retire sobre papel absorbente.
Bocaditos de pescado Corte el lenguado en tiras parejas, a lo largo. Remoje los palillos de madera en agua. Bata los huevos con un poco de agua, sal y pimienta. Pinche las tiras de pescado por los palillos de madera , pase por huevo batido y luego por pan rallado mezclado con semillas de sésamo negro y blanco. En una placa para horno rociada con aceite de oliva coloque los bocaditos de pescado. Lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar .
Guarnición En un bowl mezcle el puré de papas con la yema de huevo , . Sal y pimienta. Con las manos húmedas forme bolitas con la mezcla En una placa para horno, con papel manteca , coloque las bolitas de papa , haga un hueco en la parte superior y agregue la crema de leche y el queso parmesano. Lleve al horno precalentado a 180° hasta gratinar .