Receta de Bifes De Cuadril A La Criolla

Con solo una olla por Estefanía Colombo

Cuadril – morrones
4
Moderado
60 min.
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  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Arvejas 400 Gramos
  • Bifes De Cuadril 1 kg
  • Cebolla 2 unidad
  • Morrón verde 1 unidad
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Morrón amarillo 1 unidad
  • Papas 2 unidad
  • Perejil fresco a gusto
  • Puré de tomate 2 Lata
  • Sal y pimienta a gusto
  • Zanahorias 2 unidad
  • Cortar cebolla en juliana gruesa, morrón rojo, verde y amarillo en tiras de 3 x 2, cebolla de verdeo
  • en rodajas de 1 cm, zanahorias y papas en rodajas gruesas y reservar.
  • Acomodar en una sartén de hierro amplia  en toda la superficie de la base con un chorro de aceite de oliva 1/3 de los vegetales reservados y condimentar con sal y pimienta. Colocar encima la mitad de la carne en bifes grueso, condimentar con sal, pimienta y cubrir con otra
  • parte de los vegetales, la carne restante, sal, pimienta y terminar con la parte restante de los vegetales cortados. Añadir purè de tomates, mezclar, condimentar con sal, pimienta, tapar y cocinar tapado por 25 minutos, Incorporar arvejas congeladas, revolver y dejar cocinar 5 minutos.
  • Retirar del fuego, agregar perejil picado y servir
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