Opcional Galletas de tuile Frutas frescas
Bavaroise Bata la crema Hidrate la gelatina En un bowl mezcle el puré de manzanas y la crema Agregue el aguardiente, el jugo limón gelatina Vierta dentro de moldes individuales o bien en un molde de 28 cm de diámetro. Lleve al frío durante 2 horas o hasta que tome consistencia.
Sorbete Mezcle el jugo jugo limón Trabaje en la máquina heladora durante 15 minutos aproximadamente o manualmente sobre un baño María invertido con hielo seco durante 1 hora. Deje reposar en el freezer durante 1 y 1/2 hora antes de servir.
Compota de ananá Pele el ananá En una cacerola ananá jugo limón Lleve sobre el fuego y cocine durante 15 minutos o hasta que el ananá
Presentación En el costado de un plato desmolde un bavaroise, de lado acomode gajos de frutas frescas, el sorbete sobre una galleta de tuile y al rededor disponga la compota.
