30 Min
Aspic de gamberonni
Aprende a preparar esta receta de Aspic de gamberonni, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Esparragos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Gelatina sin sabor4 Sobre
- Agua750 cc
Conversión
Taza(s) 5 Pocillo(s) 7.50 Vaso(s) 3.75 Jarrito(s) 3 Cucharada(s) 50 Cucharada(s) de té 150 Cucharon(es) 2.88 Litro(s) 0.75 - Zucchini1 Unidad
- Zanahorias1 Unidades
- Aceitunas verdes100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Atún al natural1 Lata
- Langostinos200 Unidades
- Huevos duros2 Unidades
- Camarones150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ensalada primavera
- Chauchas2 cdas.
- Arvejas2 cdas.
- Mayonesa1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Granos de choclo2 cdas.
- Zanahorias1 Unidades
- Pesto
- Aceite De Oliva200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Gelatina
- Hidrate la gelatina con una taza de agua fría.
- Deje reposar 5 minutos y agregue el resto del agua caliente.
- Ensalada primavera
- Cocine la verduras y pique finamente.
- Condimente con la mayonesa
- Reserve.
- Cocine los zucchini y las zanahorias
- Corte en ruedas finas.
- Tapice un molde para terrina con papel film.
- En la base ponga una capa de gelatina.
- Vaya intercalando una capa de gelatina y una capa de cada ingrediente de la Lista
- Comience con los langostinos y siguiendo el siguiente orden
- Zucchini, zanahorias, atún al natural, espárragos, huevos duros, aceitunas, ensalada primavera y finalmente los camarones.
- La última capa debe ser de gelatina
- Sirva en fuente decore con zanahoria y espárragos.