Causita peruana
Asado de tira braseado con chimichurri
Aprende a preparar esta receta de Asado de tira braseado con chimichurri, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Chimichurri
- Tomillo picado 1 cda.
- Ajo picado 1 cdita.
- Perejil picado 1 cda.
- Romero fresco picado 1 cdas.
- Morrón rojo 1/4 Unidad
- Aceite de oliva 1 Taza
- Vinagre de vino 1 cda.
- Aji molido 1 cda.
- Guarnición
- Batatas 2 Unidades
- Manteca 1/4 Taza
- Aceite de oliva 1/4 Taza
- Morrón rojo 1/2 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Guarnición
- Pele las batatas y corte en dados.
- Corte el morrón en dados.
- En una sartén con manteca y aceite de oliva calientes, cocine las batatas.
- Agregue sobre el final de la cocción el morrón.
- Armado
- En una fuente sobre una cama realizada con la cebolla, el apio y la zanahoria coloque el asado, agregue vino hasta el nivel de las verduras.
- Cubra con papel aluminio.
- Lleve al horno y cocine durante 3 horas aproximadamente.
- Retire y corte en porciones.
- Presentación
- Sirva en un plato el asado junto con la guarnición. Acompañe con el chimichurri.
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