30 Min

Asado de tira braseado con chimichurri

Aprende a preparar esta receta de Asado de tira braseado con chimichurri, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet

Ingredientes

2
  • Vino TintoCantidad necesaria
  • Cebolla1 Unidad
  • Tira de Asado1 k
     Conversión

    Gr.1,000
    Onza(s)35.27
    Libra(s)2.20
  • Apio2 Ramas
  • Zanahoria1 Unidad
  • Chimichurri
  • Vinagre de vino1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Ajo picado1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Aceite De Oliva1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Perejil picado1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Romero fresco picado1 cdas.
  • Morrón Rojo1/4 Unidad
  • Ají molido1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Tomillo picado1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Guarnición
  • Batatas2 Unidades
  • Manteca1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Aceite De Oliva1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Morrón Rojo1/2 Unidad

Preparación de la Receta

  • Corte la cebolla, la zanahoria y el apio en cubos.
  • Guarnición
  • Pele las batatas y corte en dados.
  • Corte el morrón en dados.
  • En una sartén con manteca y aceite de oliva calientes, cocine las batatas.
  • Agregue sobre el final de la cocción el morrón.
  • Chimichurri
  • Pique el morrón en brunoise.
  • Coloque en un bowl todos los ingredientes. Mezcle.
  • Armado
  • En una fuente sobre una cama realizada con la cebolla, el apio y la zanahoria coloque el asado, agregue vino hasta el nivel de las verduras.
  • Cubra con papel aluminio.
  • Lleve al horno y cocine durante 3 horas aproximadamente.
  • Retire y corte en porciones.
  • Presentación
  • Sirva en un plato el asado junto con la guarnición. Acompañe con el chimichurri.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas