Asado de bodas

Aprende a preparar esta receta de Asado de bodas, por Arturo Fernández en elgourmet

Ingredientes

  • Arroz blanco con epazote
  • Epazote 10 g
  • Arroz 200 grs.
  • Cebolla 100 g
  • Ajo 30 g
  • Fondo de cocción 500ml  
  • Asado de bodas
  • Tomillo 50 g
  • Canela 5 grs.
  • Comino 10 g
  • Chocolate de metate 100 g
  • Chile ancho 100 g
  • Guajillo 100 g
  • Clavo de olor 1 g
  • Cola de res 500 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para la cola :
  • Cortar la cola y dorar en el horno.
  • Cocer ajo, cebolla y tomillo en agua con sal y agregar la cola dorada.
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