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Receta de
Arroz con Lentejas y Pasta
Cocina Marroquí
por
Najat Kaanache
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Arroz, Lentejas
8
Fácil
45 min.
Hervido, Guisado, Salteado
Medio Oriente, Marroquí
Principal
>
<
ingredientes
Sal
A gusto
Cebolla
1 Unidad
Aceite de oliva virgen
A gusto
Arroz
400 g
Agua
Cantidad necesaria
Chile
1 Unidad
Ajo
2 Dientes
Tomates
4 Unidades
Macarrones
400 g
Perejil
1 Manojo
Lentejas
500 g
Comino
1 cdita.
Paso a Paso
En una olla, colocar las lentejas en agua con aceite,
comino
y sal. Tapar.
En una segunda olla con agua, cocer la pasta. Y en una tercera, el
arroz
.
En una sartén, poner el
comino
, la
cebolla
en aros, los tomates cortados en dados/rodajas, los ajos picados y el
chile
sin las pepitas.
Una vez que las lentejas y el
arroz
estén listos, colar.
Retirar los macarrones y regar con un chorrito de aceite por encima.
Colocar el sofrito al fuego con aceite y sal. Dejar pochar y luego triturar la mitad.
En un plato, montar en el siguiente orden :
arroz
, sofrito, lentejas, sofrito triturado, pasta, sofrito triturado,
arroz
, pasta, lentejas, sofrito.
Echar
perejil
picado por encima y regar con aceite de oliva.
