Receta de Anillos de sésamo

Juliana. Texturas y sabores. por

Harina , Sésamo
6
Moderado
90 min.
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  • Para empezar, mezclamos 1, 2 kilos de harina, un puñado de semillas de sésamo y 15 gramos de sal. Hacemos un hueco en el centro y añadimos 7 gramos de levadura, 1 cucharadita de azúcar y ¼ de taza de aceite de oliva. Dejamos fermentar unos minutos, añadimos agua en cantidad necesaria y amasamos con la mano. Una vez que se haya formado el bollo, lo llevamos a la mesada y amasamos hasta obtener una masa de textura lisa. Reservamos.
  • Mezclamos agua y harina hasta formar un engrudo liviano y uniforme. Reservamos.
  • Cortamos la masa en porciones, formamos anillos del grosor deseado, disponemos en una placa con un poco de aceite de oliva y pincelamos con el engrudo. Espolvoreamos con semillas de sésamo.
  • Llevamos al horno a 180 grados durante 20 a 25 minutos.
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