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Albondiguitas en salsa agridulce con omelette de espinaca y queso
Aprende a preparar esta receta de Albondiguitas en salsa agridulce con omelette de espinaca y queso, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Albóndigas
- Carne picada500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevo1 Unidad
- Salsa Ketchup2 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite3 cdas.
- Omelette de espinaca y queso
- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Harina1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Huevos3 Unidades
- Queso rallado3 cdas.
- Sal y PimientaA gusto
- Espinaca picada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche3 cdas.
- Ajo1 Diente
- Salsa
- Cebolla1 Unidad
- Azúcar Negra3 cdas.
- Salsa de soja1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel2 cdas.
- Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tomate1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Aceite4 cdas.
- Vinagre de vino4 cdas.
- Almidón de Maíz1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Albóndigas
- En una fuente disponga la carne picada, el huevo, sal, pimienta, perejil picado, salsa ketchup, harina y mezcle muy bien.
- Forme pequeñas albóndigas y páselas por harina.
- En una sartén con aceite caliente dore las albóndigas y termine la cocción den la salsa.
- Salsa
- Pique la cebolla y el tomate.
- Pele el tomate, retire las semillas y pique finamente.
- En una cacerola con el aceite dore la cebolla picada.
- Añada la miel, el azúcar y mezcle hasta alcanzar textura de almíbar.
- Integre el tomate picado, el vinagre, la salsa de soja, sal, pimienta y el almidón disuelto en el agua.
- Mezcle bien y deje cocinar durante 10 minutos sobre fuego bajo.
- Incorpore las albóndigas doradas y deje cocinar 10 minutos más.
- Omelette de espinaca y queso
- En una cacerola con la mitad de la manteca dore el ajo.
- Añada la espinaca picada, sal, pimienta y deje cocinar durante 3 minutos.
- Bata los huevos con la leche, la harina, sal y pimienta.
- En una sartén caliente con la mitad de la manteca añada la preparación de huevos y deje cocinar hasta que se despegue de la base.
- Cubra con la espinaca cocida, espolvoree con queso rallado y doble hacia el centro cubriendo la espinaca, espolvoree con queso rallado y termine la cocción.
- Presentación
- En el costado de una fuente sirva las albóndigas con la salsa y de lado la omelette.