Receta de Albondiguitas en salsa agridulce con omelette de espinaca y queso

Saladas Tentaciones por

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  • Albóndigas
  • En una fuente disponga la carne picada, el huevo, sal, pimienta, perejil picado, salsa ketchup, harina y mezcle muy bien.
  • Forme pequeñas albóndigas y páselas por harina.
  • En una sartén con aceite caliente dore las albóndigas y termine la cocción den la salsa.
  • Salsa
  • Pique la cebolla y el tomate.
  • Pele el tomate, retire las semillas y pique finamente.
  • En una cacerola con el aceite dore la cebolla picada.
  • Añada la miel, el azúcar y mezcle hasta alcanzar textura de almíbar.
  • Integre el tomate picado, el vinagre, la salsa de soja, sal, pimienta y el almidón disuelto en el agua.
  • Mezcle bien y deje cocinar durante 10 minutos sobre fuego bajo.
  • Incorpore las albóndigas doradas y deje cocinar 10 minutos más.
  • Omelette de espinaca y queso
  • En una cacerola con la mitad de la manteca dore el ajo.
  • Añada la espinaca picada, sal, pimienta y deje cocinar durante 3 minutos.
  • Bata los huevos con la leche, la harina, sal y pimienta.
  • En una sartén caliente con la mitad de la manteca añada la preparación de huevos y deje cocinar hasta que se despegue de la base.
  • Cubra con la espinaca cocida, espolvoree con queso rallado y doble hacia el centro cubriendo la espinaca, espolvoree con queso rallado y termine la cocción.
  • Presentación
  • En el costado de una fuente sirva las albóndigas con la salsa y de lado la omelette.
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