30 Min
Ajoblanco y langostinos
Aprende a preparar esta receta de Ajoblanco y langostinos , de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para decorar:
- Almendras garrapiñadas
- Para el ajoblanco:
- Vinagre10 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Agua frìa500 Ml.
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Almendra cruda sin piel100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo2 Dientes
- Aceite De Oliva60 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Hielo1 Puñado
- Miga de pan100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal
- Para los langostinos:
- Ajo1 Diente
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite De Oliva
- Langostinos Frescos8 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- En una batidora colocamos la almendra, con la miga de pan, los ajos, el agua y el aceite
- Añadimos vinagre y sal.
- Por otro lado, calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando esté caliente agregamos el ajo picado y salteamos los langostinos por los dos lados.
- Sazonamos con sal y pimienta y espolvoreamos con perejil fresco picado.
- Emplatamos el ajoblanco muy frío y acompañamos con los langostinos salteados.
- Decoramos con unas almendras garrapiñadas y un chorrito de aceite de oliva extra.