Receta de Aguja de Cerdo al Oporto

Fácil y Resultón X por

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  • Dorar muy bien el agua, salpimentar y añadir las verduras.
  • Agregar la miel y el azúcar.
  • Echar el brandy y evaporar el alcohol.
  • Hacer lo mismo con el oporto y añadir el caldo de carne hasta tapar.
  • Agregar las hierbas.
  • Cocinar durante al menos 2 horas a fuego muy bajo.
  • Retirar parte de la salsa y la reducir o espesar con maicena.
  • Rallar la patata y quitar el agua, mezclar con ajo y perejil y salpimentars.
  • En una sartén poner aceite y mantequilla y una cucharada de la patata.
  • Cocinar por los dos lados y servir la carne con estas tortillas.
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