Variaciones sobre un postre patrio
Compartir a través de tus redes
Las especias como la vainilla o la canela en rama, le añaden cierta complejidad. También corteza de limón o naranja. Y si se lo quiere dotar de cierto exotismo, se le puede añadir leche de coco o coco rallado.
Trozos de membrillo confitado, quinotos en almíbar, jengibre rallado o chocolate amargo pueden convertir al modesto postre colonial en manjar gourmet.
También puede hacerse en budín, solo hay que añadir al arroz ya cocinado con leche y azúcar, dos yemas, dos claras batidas a nieve, pasas de uva y hornearlo en un molde acaramelado unos minutos. Se lo desmolda y se sirve bien frio.
Prueba esta receta de arroz con leche de Marcela Lovegrove.
Para más recetas como estas, no te pierdas Recetas de Familia
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Mucho más que un asado: elGourmet estrena “Todo sobre la Carne” con Felicitas Pizarro
Frigoríficos, carnicerías, restaurantes y puestos al paso forman parte del itinerario de una serie que explora el camino de la carne desde su origen hasta el plato
ElGourmet presenta Simplemente Pia, la serie que celebra el lado más práctico de la cocina
En una época en la que cocinar debe adaptarse a un ritmo de vida cada vez más acelerado, la reconocida chef mexicana Pía Quintana llega a elGourmet con Simplemente Pía, una serie que celebra una cocina práctica, creativa y llena de sabor para el día a día
De la cocina del convento a la TV: la hermana fanática de River que sorprende con su inesperado debut
Es monja, fanática de River y ahora es parte de la familia de elGourmet: la inesperada historia que nadie vio venir