Simbólicos Huevos de Pascua
Representan un simbolismo ancestral: el huevo es la más perfecta forma, así lo sostuvo Parménides, el filósofo presocrático.
Desde los principios de la civilización, el huevo fue considerado símbolo del origen de todas las cosas. Los antiguos persas pintaban y comían huevos en el equinoccio de primavera. Recordemos que en el hemisferio norte la primavera comienza en el mes de marzo.
Los griegos le asignaban una simbología especial al Huevo de Orfeo y los hindúes adoraban el Huevo de Oro de Brahma.
En muchas iglesias de Europa, Siria y Egipto, en Pascua se suspendían huevos de avestruz sobre el altar. También se vendían en el atrio de Notre Dame durante toda la Edad Media.
En algunos países del norte de Europa y también en Norteamérica los huevos de Pascua adquieren otras dimensiones, menos consumistas. No son de chocolate y los chicos de la familia deben buscar en los rincones de la casa o el jardín huevos reales, duros y pintados. Más participativo y menos caro.
Los conejos de chocolate, que aparecen en estas fiestas pascuales también tienen una larga tradición nacida en el norte de Europa. Simbolizan la fertilidad. Me encanta el ritual, siempre que huevos y conejos estén elaborados con chocolate amargo y si es de Ecuador, mejor.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Tres recetas con dulce de leche que deberían ser patrimonio nacional de Argentina
El 11 de octubre es la excusa perfecta para disfrutar uno de los sabores más queridos. Tres recetas bien tentadoras demuestran que, cuando hay dulce de leche de por medio, resistirse es casi imposible.
El secreto detrás de uno de los platos más fascinantes de México
Complejo, ancestral y lleno de historia, el mole es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mexicana. Con el estreno de Maestros del Mole, elGourmet recorre Puebla, Oaxaca y Veracruz para descubrir a las personas que mantienen viva esta extraordinaria tradición culinaria.
El plato más simple de la cocina esconde un secreto: puede convertirse en cientos de recetas
Dulces o saladas, clásicas o innovadoras, las tartas forman parte de la cocina cotidiana de millones de personas. Pero detrás de este plato aparentemente sencillo existe un universo de masas, rellenos y técnicas que nunca deja de reinventarse.