Milagrosos Malfatti de Felicitas
“Malhechos” es la traducción italiana de esta pasta liviana que no se amasa y que seduce a todo el mundo, chicos y grandes.
Resulta genial esta interpretación, o mejor dicho creación brillante de Felicitas Pizarro, dedicada especialmente a aquellos que no son muy adictos de los vegetales pero aman las pastas.
Si bien los malfatti clásicos se elaboran con ricotta, espinaca y harina, nuestra cocinera añade brócoli y coliflor rallado que no sólo le conceden una personalidad especial, también añade otros sabores nada invasivos y convierte esta pasta liviana en algo mucho más saludable.
Hasta esos caprichosos que juran que no consumen vegetales jamás quedaran deslumbrados por esta receta simple pero que tiene una sutil complejidad de sabores.
Un buen parmesano y especias, como nuez moscada y pimienta negra recién molida, suman encanto a estos malfatti jamás tan bien hechos.
Merecen que se les cambio el nombre.
Para más recetas como esta no dejes de ver "Contigo pan y cebolla" en El Gourmet.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
La pastelería cotidiana tiene una nueva protagonista: llega Estefi Dulce a elGourmet
Estefi Colombo compartirá de lunes a viernes sus secretos, técnicas y trucos para preparar recetas dulces sin complicaciones.
De Transilvania al Caribe: Me voy a comer el mundo estrena nuevos destinos en elGourmet
Verónica Zumalacárregui vuelve a hacer las maletas para descubrir el mundo a través de sus sabores. Me voy a comer el mundo estrena tres nuevos episodios que recorrerán Transilvania, República Dominicana y Chipre por elGourmet
Mucho más que un asado: elGourmet estrena “Todo sobre la Carne” con Felicitas Pizarro
Frigoríficos, carnicerías, restaurantes y puestos al paso forman parte del itinerario de una serie que explora el camino de la carne desde su origen hasta el plato