El terroir mendocino en su máxima expresión
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LOTE, la línea de Single Vineyard de Bodega Norton, se caracteriza por la búsqueda de una identidad similar dentro del mismo clima, suelo y topografía de las fincas de la Bodega. De esta forma, LOTE representa el terroir característico de las expresiones particulares de cada finca, elaborados con sensibilidad especial por Jorge Riccitelli.
Menú Experiencia LOTE
Cosecha Especial Brut Nature:
Vizcacha en escabeche con crema de zanahorias, tostines crujientes.
Norton Lote Single Vineyards:
•Queso crottínde cabra, mermelada de naranjas picantes, remolachas encurtidas.
•Trucha ahumada en aceite de oliva, crema ácida, spezles de berro.
•Chorizo con olivas y pasas, pan de masa madre, chimichurri de tomates secos, alioli de ajos confitados.
•Chivo braseado, calabazas al limón, queso de cabra. Cebolla morada, reducción de vinagre.
•Cordero 4 horas al torrontés, pepinillos encurtidos, yogur especiado, mermelada de pimientos dulces, hojuelas de batatas, hinojos confitados.
•Cheesecake de dulce de leche.
•Bizcocho de cacao y harina de algarroba.
•Milkshake de bananas especiadas.
Reservas en BASA: Basavilbaso 1328, CABA. TEL: (011) 4893-9444
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