Cinco usos del trigo partido o cuscús
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La forma súper rápida consiste en agregarle el agua sin tostar. La ventaja, además del tiempo, es que es más ligero, aunque la mantequilla le da un rico sabor. Y si quieres aun más sabor, en vez de agua, usa caldo de vegetales o de pollo.
Bueno, ahora ¿qué hacer con nuestro cuscús?
1. Tabule: esta ensalada libanesa lo combina con perejil, tomates, menta y pepino. Es increíblemente refrescante y acompaña bien muchos platos, no solo de cocina árabe.
2. Cuscús con vegetales: Una vez hidratado, mezcla con zanahorias, calabacines, champiñones y los vegetales que gustes para una delicia vegetariana. Procura combinar colores y texturas variadas.
3. Cuscus con pollo: La combinación es riquísima, haz daditos de pechuga de pollo salteados con mantequilla y un toque de curry y comino. Sirve el cuscús en el plato en forma de volcán, y coloca el pollo en el centro.
4. Cuscús a la francesa: Saltea muy finamente cebolla y ajo. Cuando estén listos, agrega el cuscús sin hidratar para que tueste y luego retira del fuego e hidrata. Completa mezclando con trozos pequeños de queso Brie, para una delicia cremosa e irresistible.
5. Cuscús refrescante: Además del tabule, puedes usar el cuscús, hidratado y frío, en ensaladas. Va muy bien con un toquecito de limón, aceite de oliva, menta y algunas nueces o almendras ¡usa tu imaginación!
¿Te gusta el cuscús? ¿Cómo lo preparas? ¡Cuéntanos!
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