5 coles de moda
Te contamos cuáles son las más usadas y cómo puedes incorporarlas a tu mesa con deliciosas recetas.
Coliflor naranja
Es una variedad con mucho color y sabor. Sin duda resaltará en tu plato.
Kale
Nueva para muchos, el kale es furor. Esta col rizada es muy rica en fibras y versátil, se puede comer cruda o cocida.
Pak Choi
La mimada de la cocina oriental e ideal para realizar woks.
Bimi
El bimi es un híbrido entre la col y el brócoli de apariencia similar a este último, su tallo es más largo (como el del espárrago) y su sabor es dulce y suave.
Lombarda
Es conocido también como repollo colorado y si bien era popular comenzó a lucirse más que por su sabor por su color.
Para aprender a cocinar con estas verduras, no te pierdas el estreno de Los 22 minutos de Julius XI
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Día de Muertos: la celebración mexicana donde los que se fueron vuelven a la mesa
Cada 1 y 2 de noviembre, México se llena de flores, velas, sabores y recuerdos para celebrar una de sus tradiciones más fascinantes. En un especial imperdible, Verónica Zumalacárregui viaja a Michoacán para descubrir por qué el Día de Muertos es mucho más que una festividad: es una forma de mantener vivo el amor a través de la memoria y la cocina.
Tres recetas con dulce de leche que deberían ser patrimonio nacional de Argentina
El 11 de octubre es la excusa perfecta para disfrutar uno de los sabores más queridos. Tres recetas bien tentadoras demuestran que, cuando hay dulce de leche de por medio, resistirse es casi imposible.
El secreto detrás de uno de los platos más fascinantes de México
Complejo, ancestral y lleno de historia, el mole es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mexicana. Con el estreno de Maestros del Mole, elGourmet recorre Puebla, Oaxaca y Veracruz para descubrir a las personas que mantienen viva esta extraordinaria tradición culinaria.