Seitán
El seitán es un alimento de origen chino. Se obtiene a partir de la harina de trigo integral (denominada gluten) que ha sido separada del almidón y del salvado después de amasarlo, lavarlo y cocerlo. No contiene grasas saturadas ni colesterol. También se lo conoce como "carne vegetal", termino que comparte con productos similares de otros derivados. Muy popular en las dietas vegetarianas y naturistas.
