El cumarú, sarrapia, cumaruna, cumbarú, haba tonka, tagua es la semilla de Dipteryx odorata, árbol de legumbres de la familia Fabaceae. Los frutos de este árbol albergan una sola semilla que llegar a medir entre 3 y 4 cm de largo por 1 cm de ancho, de color negro y con textura. Posee un agradable aroma que evoca la almendra, la vainilla, el cinamomo y el clavo.
