Polvo de hornear

Levadura química a base de bicarbonato de sodio utilizada para aumentar el volumen de masas, en especial de pastelería y confitería. Es más eficaz que el bicarbonato de sodio, ya que actúa a temperatura inferior que éste y no  deja un gusto especial. También es conocido como «Polvo Royal», «Levadura en Polvo» o «sobrecitos de gaseosa»