Payana
Carne vegetal de soja (soya). Es la masa seca que se obtiene al realizar el prensado del poroto (frijol) de soja. El líquido es leche de soja, la masa es «payana».
Tambien se conoce como
Unche
Carne vegetal de soja (soya). Es la masa seca que se obtiene al realizar el prensado del poroto (frijol) de soja. El líquido es leche de soja, la masa es «payana».