Matambrito de cerdo marinado, puré de batatas y ensalada de porotos
Malanga
Xanthosoma es un género de cerca de 50 especies de plantas tropicales y subtropicales de la familia Araceae. Son todas nativas de América. Varias especies son cultivadas por sus cormos ricos en almidón, y son una importante fuente de alimento en varias regiones. Son conocidas como mafafa, otoe, malanga, cocoñame, ocumo, bore, yautía, chonque, macabo, rascadera y tania.
Tambien se conoce como
Ocumo,
Tiquisque (Costa Rica),
Yautía