Glosario

Gravy

El Gravy consiste en una salsa usualmente elaborada a partir de extractos procedentes de los jugos de carne y/o verduras durante su cocción. Recientemente se han empezado a comercializar estas salsas en forma de cubos concentrados, así como también en polvo y lata. El gravy es empleado con frecuencia en la gastronomía del Reino Unido para acompañar carnes asadas, arroz, con puré de patata o en lo que se denomina Sunday roasts, un plato tradicional de la cocina británica.

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