Chile de árbol

También conocido como chile alfilerillo, bravo, cola de rata, pico de paloma o sanjuanero, es extremadamente picante.
Delgado y alargado, puede medir hasta 7 cm. Si se encuentra fresco tiene color verde, es rojo cuando madura y, si está seco, recibe el nombre de chile de árbol seco.
Ideal para salsas, caldos y guisos, normalmente se utiliza con semillas y venas.