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Cebolla cabezona

Allium cepa, o usualmente conocida como cebolla o cebolla cabezona, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es la especie más cultivada del género Allium, el cual abarca una gran variedad de especies denominadas cebollas y que son cultivadas como alimento. Ejemplos de estas son la cebolla escalonia, cebolla de verdeo y la cebolla de hoja o ciboulette.

La cebolla posee una gran cantidad de propiedades y beneficios que la convierten en un alimento muy saludable. Dentro de estas propiedades destacan, al igual que el ajo, el poseer una potente acción contra el reumatismo; disolver el ácido úrico; luchar contra infecciones gracias a sus sales y su potasa y alcalinizar la sangre, disminuyendo los niveles de azúcar y eliminando impurezas de la misma.

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