Alfajor de nuez
1 h 30 min
Galletas de Miel por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Galletas de Miel por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 415 grs
- Bicarbonato De Sodio 25 grs
- Bicarbonato de amonio 25 grs
- Agua 330 cc
- Esencia de vainilla c/n
- Grasa 165 grs
- Harina 0000 1 Kilo
- Miel 135 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una ollita disolver grasa, miel, agua, azúcar y dejar entibiar.
- Colocar la preparación en un bol y agregar esencia de vainilla.
- Colocar harina, bicarbonato de amonio y bicarbonato de sodio en la mesada en forma de corona.
- Colocar en el centro la mezcla de miel de a poco trabajando hasta tomar la masa.
- Estirar con palote bien fino, picar la masa y cortar con molde circular de 8 cm.
- Colocar las galletas separadas entre sí en placa enharinada y cocinar en horno a 200 °C por 12 minutos.
- Dejar enfriar y guardar en frascos hasta consumir.
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