Pionono de Cacao
Pescado Asiático
Aprende a preparar esta receta de Pescado Asiático, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de coco 3 cdas
- Aceite de sésamo 3 cdas
- Aji molido 1 cda
- Ajo En Polvo 1 cdita
- Albahaca fresca picada 3 cdas
- Ajo picado 3 Dientes
- Cebolla en polvo 1 cdita.
- Cebolla picada 1 unidad
- Chile picado 1 unidad
- Cilantro fresco picado 3 cdas
- Coliflor cortado en flores 1 unidad
- Comino en polvo 1 cdita
- Caldo de pescado 250 cc
- Harina 4 cdas
- Jengibre fresco rallado 3 cdas
- Mero 4 Filetes
- Repollo morado cortado finito 300 grs
- Sal y pimienta c/n
- Vara de lemon grass 1 unidad
- Varas de cebolla de verdeo picada 2 Unidades
- Zanahoria rallada gruesa 200 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pasar los filetes de mero por una mezcla de harina, ajo, cebolla, ají molido, comino, sal y pimienta.
- En una sartén con aceite de oliva saltear los filetes 2 minutos por lado.
- En una sartén con aceite de coco, saltear la cebolla de verdeo picada, el ajo, el jengibre y el lemon grass.
- Agregar el coliflor, el repollo y la zanahoria ; mezclar y cocinar durante unos minutos.
- Agregar el caldo y cocinar por 5 minutos.
- Añadir los filetes encima de las verduras y cocinar por 3 minutos.
- Servir en fuente.
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