Mantecada por Yvette y Denise Hakim

Preparación de la Receta

• Mantecada
• En batidora con lira cremar manteca pomada y azúcar por 12 minutos.
• Agregar huevos de a uno hasta integrar cada uno.
• Añadir leche y continuar mezclando.
• Incorporar aguardiente, integrar y agregar harina de maíz, harina de trigo y polvo de hornear de a poco.
• Llevar a molde desmontable engrasado y hornear por 50 minutos a 180° C.

• Avena
• Llevar a fuego en olla, leche, agua, avena, canela, clavo de olor, azúcar y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver por 10 minutos.
• Llevar a heladera en un bowl por 2 horas, retirar la canela, agregar miel y licuar con más leche si es necesario.

• Servir
• Acompañar la mantecada con la avena fría servida en copa.