Waffles por Yvette y Denise Hakim
Pancake de Zanahoria
Aprende a preparar esta receta de Pancake de Zanahoria, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Jarabe de arce c/n
- Nuez pecan c/n
- Pretzels c/n
- Frosting
- Queso crema tipo americano 120 Gramos
- Esencia de vainilla 1/2 cdta
- Azúcar impalpable 300 Gramos
- Leche 30 c.c.
- Pancake
- Leche 240 miliitros
- Sal 1/2 cdita.
- Azúcar morena 2 cdas
- Bicarbonato 1/2 cdta
- Canela 1/2 cdta
- Harina 150 Gramos
- Huevo 1 unidad
- Jengibre En Polvo 1/2 cdta
- Vainilla 1/2 cdta
- Zanahoria rallada 250 Gramos
- Nuez del nogal 2 cdas
- Nuez moscada 1/2 cdta
- Polvo de hornear 1 cdta
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pancake
- En un bowl mezclar huevo, azúcar moreno, leche, esencia de vainilla y zanahoria rallada fina.
- Agregar harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada, nueces picadas y mezclar hasta integrar.
- Dejar reposar 1 hora.
- Transcurrido el tiempo en sartén caliente hacer los pancakes cocinando por ambos lados hasta dorar (aprox 3 minutos por lado)
- Reservar.
- Frosting
- En batidora con lira cremar queso crema.
- Agregar leche, vainilla y azúcar impalpable de a poco hasta obtener la textura deseada.
- Armado
- Colocar un pancake y por encima agregar un poco de frosting.
- Repetir hasta armar varios niveles.
- Terminar con un copete de frosting, nueces pecan, jarabe de maple y pretzels por encima.
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