Bizcocho Cuadrado Hojaldrado

Preparación de la Receta

• Amasijo
• En un bowl mezclar harina, malta, azúcar, agua, y sal.
• Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa, tapar con film por 15 minutos.

• Empaste
• Mezclar harina con margarina dar forma rectangular.

• Montaje
• Colocar el empaste en el centro de la masa reposada y cerrar la misma de forma que no se escape la materia grasa.
• Estirar la masa al espesor de 1 cm y dar una vuelta simple (masa empastada estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad.
• Dejar reposar 15 minutos y dar otra vuelta simple.
• Dar 4 vueltas simples en total.
• Dejar descansar en frío entre vuelta y vuelta.
• Luego se estira la masa y cortar cuadraditos de 4 por 4.
• Espolvorear .
• Cocinar en horno a 200° C hasta que tomen color