Grisines de Juan Manuel Herrera

Preparación de la Receta

• Colocar harina, sémola y sal en la mesada en forma de corona y colocar en el centro extracto de malta, aceite de oliva y levadura.
• Amasar agregando agua de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.
• Dejar descansar 30 minutos y estirar la masa con palote.
• Tomar porciones de la masa y estirar dándoles forma de rollo fino (forma de grisin).
• Llevar a una placa para horno espolvoreada con semolín.
• Cocinar en horno a 150° C por 20 minutos.