Ensalada de Granos y Atún

Preparación de la Receta

• En un bowl mezclar cebada, quinoa, lentejas turcas, trigo y reservar.
• En sartén con aceite de oliva saltear ½ cebolla picada, ajo machacado por 2 minutos hasta trasnparentar.
• Agregar hojas de pak choi, arevejas frescas, sal y cocinar por 3 minutos.
• Reservar.

• Armado
• Llevar la preparación a una fuente, agregar los tomates con su jugo, el salteado de pak choi reservado.
• Añadir al bowl con los granos atún desmenuzado, kimchi picado, la mitad de la vinagreta con los tomates, hojas de cilantro, mix de semillas y mezclar.
• Incorporar en el centro 1 huevo Mollet y terminar con pimienta por encima

• Vinagreta
• En sartén con aceite de oliva saltear diente de ajo, hojas de albahaca y tomates cherry por 2 minutos hasta ablandarlos.
• Llevar a un bowl, agregar salsa de soja, aceite de oliva, aplastar un poco los tomates.