Ensalada de Koftas de Cordero y Lentejas Turcas

Preparación de la Receta

• Koftas
• En un bowl mezclar con las manos carne picada de cordero, sal, ajo rallado, comino, pimentón dulce, cebolla rallada, perejil picado hasta integrar los ingredientes.
• Dar forma alargada sobre palitos de brochete y llevar a heladera, reservar.

• Aderezo
• Em um bowl mezclar miel, tahine, mostaza de dijon y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
• Terminar con jugo de limón.

• Armado
• Cocinar las koftas reservadas en plancha caliente con aceite de oliva dorando por todos sus lados.
• En un bowl mezclar lentejas turcas, mango en cubos, perejil picado, menta picada, jugo de lima, aceite de oliva y condimentar con el aderezo de tahine.
• Servir en fuente y colocar por encima las koftas de cordero y gajos de lima.