Pie con Manzana

Preparación de la Receta

• Precalentar horno a 350 °F (180 °C).

• Relleno
• Pelar las manzanas y cortar en gajos finos.
• Bañarlas con jugo de limón y colocar en un bowl.
• Agregar azúcar y mezclar con las dos cucharadas de harina, la canela, la nuez moscada y revolver bien.
• Poner a escurrir dentro de un colador durante 20 minutos para que las manzanas suelten su líquido y reservar

• Masa
• Colocar harina en la mesada y hacer un volcán.
• Colocar en el centro la manteca en cubos, el huevo, el agua fría y la pizca de sal.
• Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
• Una vez tomada la masa, dividir en 2 mitades y servar ambos bollos tapados durante 20 minutos.

• Armado
• Estirar ambas masas (3 mm de espesor) y fonzar un molde de tarta desmontable con una parte.
• Picar toda la superficie fonzada con tenedor y colocar la mezcla de manzanas bien escurrida repartiendo por el relleno los cubos de manteca.
• Con la masa restante estirada cortar tiras de 1 cm de ancho.
• Colocarlas entretejidas sobre las manzanas.
• Unir bien los bordes del trenzado a las paredes de la tarta y pintar la masa con el huevo batido con azúcar.
• Hornear por 40 minutos a 180 °C.