Sopa de Ajos

Preparación de la Receta

• Poner el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
• Verter los ajos en rebanadas a que cambien a un tono dorado, remover los ajos dorados y reservar.
• En el mismo aceite tostar el pan cortado en rebanadas.
• Cuando el pan empiece a tomar color, bajar el fuego, agregar el pimentón, cocinar evitando que se queme.
• Incorporar los ajos dorados y el caldo.
• Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.
• Condimentar con sal.
• Cuando la sopa esté lista y sobre fuego bajo agregar los huevos, sin dejar e revolver.
• Servir bien caliente acompañados de pimientos de padrón al comal.

• Pimientos de padrón
• Sobre un comal caliente agregar los pimientos de padrón rociados con aceite de oliva y sal.
• Tostar por todos sus lados dándoles vuelta.