Camarones en Chile Mole

Preparación de la Receta

• Mezclar camarones, ajo picado, jugo de limón, pimienta, sal y dejar macerar por 15 minutos.
• En sartén caliente tatemar tomatillo, clavo, chile serrano, cilantro y semillas de chile.
• Licuar la preparación con jugo de hongos, aceite, azúcar y parte de la preparación mezclar con los camarones curados por 5 minutos.
• Calentar tortillas de trigo en comal y armar tacos con los camarones.
• Terminar cada taco con cilantro picado y cebolla morada en vinagre.