Choclos Grillados en Jerk Jamaiquino

Preparación de la Receta

• Mezclar ajo en escamas, pimienta negra, jengibre molido, sal, comino, páprika, pimentón, orégano y canela molida.
• Pelar choclos, untarlos con aceite de oliva y llevarlos a la parrilla a fuego medio girándolos para que se doren parejos por todos sus lados.
• Tostar en el horno las escamas de coco por 5 minutos a 180° C, procesar y reservar.
• Mezclar mayonesa, ralladura de lima, 1 cucharada de la mezcla de especias y salsa picante
• Embadurnar cada choclo con la mayonesa especiada y rebozar en el coco tostado molido.
• Terminar con ralladura de lima.