Salsa de Tomates Tatemado sobre Crostini

Preparación de la Receta

• En sartén sin aceite tatemar los tomates cortados en mitades por ambos lados.
• Cocinar hasta obtener el color deseado.
• Mojar el pan de campo congelado con agua y llevar a horno a 180° C por 10 minutos para regenerar.
• Colocar los tomates, ajo pisado, cebolla picada, chile serrano (todo tatemado), aplastar y romper todo con las manos hasta formar una salsa rústica.
• Tostar el pan regenerado y untar las rebanadas con crema de ostión ahumada.
• Colocar encima de cada rodaja de pan abundante salsa.