Pastel de Chocolate y Frambuesas
1 h 30 min
Alfajores de Miel y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de Miel y Chocolate, por Mauricio Asta en elgourmet
Ingredientes
6
- Huevo 1 Unidad
- Azúcar Rubia c/n
- Azúcar 200 grs
- Bicarbonato De Sodio 1 cdta
- Canela 1 cdta
- Cardamomo 1 Pizca
- Chocolate semiamargo fundido 300 Gramos
- Clavo de olor molido 1 Pizca
- Dulce de leche 300 Gramos
- Extracto de malta 1 cda
- Harina 250 Gramos
- Jengibre molido 1 cdta
- Manteca 90 Gramos
- Melaza 2 cdas
- Miel 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Batir manteca, azúcar, miel y extracto de malta hasta integrar.
- Agregar el huevo y batir hasta unir.
- Tamizar harina, cardamomo, jengibre, clavo de olor, canela, sal, bicarbonato y añadir al batido trabajando hasta integrar.
- Hacer bolas con cuchara de helado y pasarlas por azúcar rubia.
- Acomodarlas en placa con papel manteca separadas para que se expandan en la cocción.
- Cocinar en horno a 180° C por 12 minutos.
- Poner dulce de leche en una galleta para cubrirla con otra y formar un alfajor.
- Presionar suavemente.
- Bañar los alfajores en chocolate y dejar enfriar sobre reja.
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