Mejillones con Frijoles, Setas y Habanero

Preparación de la Receta

• Precalentar una olla con aceite.
• Cortar ¼ de cebolla en julianas.
• Colocar el chile habanero en la olla para aromatizar. Mantener a fuego medio.
• Sofreír la cebolla en la olla con el habanero.
• Blanquear los mejillones en agua hirviendo con un poco de vinagre blanco hasta que se abran la conchas. Pasar a un recipiente con agua fría.
• Colocar los dientes de ajo en el sofrito de la olla.
• Mezclar un poco.
• Vaciar los frijoles a la mezcla en la olla y mezclar.
• Poner un poco de pimienta y orégano seco. Mezclar.
• Vaciar las setas y mezclar.
• Vaciar los mejillones en la mezcla.
• Tapar con un papel de aluminio y mantener a fuego bajo unos minutos para crear un vapor.
• Vaciar las dos tazas de media crema y agregar un poco de sal. Tapar de nuevo con el papel aluminio hasta hervir.
• Apagar y retirar del fuego.
• Servir en platos individuales.