Tomates Lacto fermentados
20 min
Crepas con Salsa Poblana
Aprende a preparar esta receta de Crepas con Salsa Poblana, por Sonia Ortiz en elgourmet
Ingredientes
10
- Harina 2 Tazas
- Leche 3 Tazas
- Huevo 4 Unidades
- Mantequilla c/n
- Pimienta blanca molida 1/4 cdta
- Salsa Poblana
- Requesón 1/2 Kilo
- Sal y pimienta c/n
- Manteca para freír c/n
- Diente De Ajo 1 unidad
- Agua 2 Tazas
- Cebolla 1/4 unidad
- Chile poblano asado 2 Unidades
- Pelado y sin semilla
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Crepas
- Mezclar en licuadora huevo, harina, leche y pimienta blanca para que quede un atole ligero.
- En una sartén engrasada ligeramente con mantequilla, verter un poco de la mezcla, moviendo el sartén para que se escurra el atole para que forme una capa homogénea y delgada.
- Voltear la crepa para que quede cocida por ambos lados.
- Salsa
- Moler en licuadora los chiles, la cebolla y el ajo.
- En una cacerola con manteca caliente, freír la salsa, añadir agua y sazonar con sal y pimienta. Cuando esté cocida agregar requesón y disolver moviendo.
- Dejar hervir a fuego lento por 10 minutos.
- Rectificar sazón.
- Enrollar las crepas y bañar con la salsa.
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