Fish and Chips con Salsa Tártara

Preparación de la Receta

• Marinar el pescado con salsa inglesa, jugo de limón, mostaza en polvo durante una hora tapado en frió.
• Mezclar bien harina, huevos, cúrcuma, azúcar, sal y cerveza negra cuidando que no queden grumo.

• Salsa tártara
• Incorporar a la mayonesa cebolla picada, pepinos agridulces picados, alcaparras, huevos duros rallados, mostaza y perejil picado.
• Reservar.
• Pasar el pescado por harina, luego por la masa y freír a 180ºc.
• Servir el pescado recién cocido con papas fritas y la salsa fría.