Pan Pita Clásico

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl harinas, sal y azúcar.
• Hacer un volcán en el centro y añadir la levadura, aceite de oliva y agua.
• Trabajar de afuera hacia adentro y terminar amasando en la mesada hasta obtener una masa lisa y elástica.
• Dejar reposar en un bowl por una noche en nevera.
• Cortar de a 100 g y armar bollos.
• Dejar levar hasta duplicar su volumen (1 hora aprox.)
• Con ayuda de un palote estirar y dar forma circular.
• Llevar a horno precalentado muy fuerte (300° C) hasta que se inflen y tomen color.
• Dar vuelta y cocinar 1 minutos más.
• Reservar tapados.